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お料理

一期一会に季節を映す彩りの膳
お米も野菜も一里四方
滋味のある歓び
さりげないこだわりで膳を据ゆる
一箸一箸、至福のひととき

旬を楽しむ上質な懐石料理

お宿での大きなお楽しみのひとつ…それがお料理。みちのく庵ではこの地ならではの、季節のうまみをふっくらとたたえた食材をさらに吟味し、懐石料理でご提供いたしております。お膳に映る四季の彩りは一品ごとに季節を伝え、そして一箸ごとの、みずみずしい口福もお感じいただければ幸いです。

山から海から。〝活き〟もまた粋

春の山菜、秋のきのこ。そして豊かな三陸からもたらされる、活鮮あふれる海の幸 ──。食材の宝庫でもある当地宮城のほか、隣県からも、たっぷりと旬の特選素材が届けられます。料理長心づくしの味わいのかずかずで、旅のご印象を、味覚の上でも忘れられないものに…。

みちのく庵 季節のおたより

  • 黄金色の秋 2020年10月09日 黄金色の秋

    こんばんは!若女将です。 風が稲を揺らす音。 虫の声....。 田んぼが黄金色に染まる、私の大好きな季節です。 急な猛暑の到来など、お米にとっても過酷な環境となった今年ですが、収穫量は平年並みを見込むということで一安心。 いつもおいしい野菜を分けてくださる秀子さんちの稲刈りにお邪魔してきました。 夏は蛍が舞う山の清流と、粘土質の土壌で育てられたお米。 適度な粘りと独特の柔らかさがあり、大粒で飽き 続き…

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