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料理の最近のブログ記事

七草がゆ

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こんにちはみちのく庵の若女将です♪


年末年始にはたくさんのお客様にご来庵いただき、

 

幸先良い新年のスタートを切ることができました。

 

ありがたいことに、また「次のお正月も...」とご予約を賜り、

 

年末年始はすでに満室を頂戴しております。

 

忙しい日々だからこそ毎日丁寧な接客を心がけてくれたスタッフたち。


チームワークで見事に乗り切ってくれました♪

 

そしてあっという間に今日は七日。
 

今朝はご宿泊の皆様に「七草がゆ」をお召し上がりいただきました。

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「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ...すずな・すずしろ...これぞ七草」
 

おせち料理につかれた胃を休ませて邪気をはらう昔からのならわしですが 


本当は未婚の乙女が摘んだ七草が「吉」なのだとか...。


乙女...とはいきませんが、皆様の無病息災を願う気持ち...伝わりますように♪

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

実りの秋を迎え、白石市街地から鎌先温泉に向かう田園地帯では

 

黄金色に色づいた稲刈りの真っ最中。

 

みちのく庵の契約農家さんからも収穫のお知らせが入り、

 

早速お客様に新米をお召し上がりいただいております。

 

また今年は、かつて食味日本一になった宮城白石産「ササニシキ」の復活プロジェクトにより

 

初めて収穫された美味しい「ササニシキ」を調達!!

 

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米どころ宮城でも9割以上の農家が「ひとめぼれ」を生産する中、

 

白石の5人のお米農家さんがこのプロジェクトに取り組んでおられました。

 

ことのほか台風の多かった今年...収穫間近の雨続き...

 

生産者さんもどんなに心配されたことでしょう。

 

無事に収穫の時期を迎えられたようで何よりです。

 

炊き上がりの香り...ほどける食感...口の中で増す旨み...

 

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「日本人でよかったぁ...」と心から思えるほどそれはそれは美味しいごはんです♪

 

栽培が難しいために流通量が少なく、希少価値の高い「ササニシキ」ですが

 

宿という食に関わる仕事を通して、

 

これからもっともっとこの美味しさを広げるお手伝いができたらいいな...と思います。

 

今日もお客様からの「ごはんおかわりー!!」のお声。

 

うれしい「おかわり」をありがとうございまーす♪

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

今日は朝からしっとりとした霧に包まれるみちのく庵でございます。

 

ゴールデンウィークも中盤を迎え、高速道では上下線ともに渋滞が始まっているそうですが

 

皆様どうか無事に目的地へと到着しますように...。

 

さて...

 

五月に入り、春から初夏へと季節が変わろうとしています。

 

料理も筍、わらび、タラの芽など、今が旬の山菜を皆様に愉しんでいただいております。

 

そして毎年五月の定番デザート♪

 

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京都宇治小山園の抹茶を使ったゼリーに小倉あん♪

 

今年は名取で人気のジェラード店「ナチュリノ」にオーダーした「きなこジェラード」をのせて

 

更に黒みつをトッピング♪

 

和テイストの小さなパフェの出来上がりです♪

 

お抹茶の苦みに口どけのいいほどよい甘さのトッピングが相まって

 

私も大好きな甘味デザート♪

 

お食事の最後、

 

おなかはいっぱいなのに、なぜか「ちゅるん」と入るデザートの不思議。

 

ほうじ茶とともにどうぞ♪

柚子ジェラード

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こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

昨日は七草...

 

お正月で食べ疲れを七草粥でリセットされましたか?

 

みちのく庵も年末年始の忙しさがひとまず一段落。

 

ちょっと遅い冬休みをのんびりとお過ごしになるお客様にご来庵頂いております。

 

年末年始、お休みの取れなかった方...

 

遠く離れて暮らすご家族の帰省に奮闘された皆様...

 

どうぞゆっくりと体を休めにみちのく庵にお出かけ下さいませ♪


さて皆様...

 

宮城県名取市にあるジェラード屋さん「Natu-Lino(ナチュリノ)」をご存じでしょうか?


 

この度、縁あってこちらのお店のジェラードを


 

デザートで使わせていただくこととなりました。


 

宮城県産の新鮮な地元素材を使ったジェラード♪

 

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今月は柴田町「雨乞の柚子」を使った「柚子ジェラード」が登場です♪


 

お食事コースの最後に出てくるデザートは女性にとって楽しみなもの♪


 

甘さをおさえたさっぱり感とさわやかな香りは皆様に大好評です♪

 

 

"雨乞の柚子"というのは今から600年前に

 

  とある行者が柴田町・雨乞地区に辿り着き、


 

その地の水の美味しさと集落の優しさに感激し、


 

 南の地で頂いた柚子の種を分け与えたのが由来とか...。


 

日本国内内陸部では、柚子自生の北限とされています。

 

推定樹齢数百年、高さ7?10mほどの木から摘み取られるこの柚子は、

 

 

無農薬で温暖な地方で育ったものよりも


 

「皮が厚く」「香りが良く」「味が良く」「色がきれい」なのが特徴!!


 

産地のことや物語を知ると美味しさもまた格別ですね♪


 

毎月のデザートの中にこれからも地元素材を使ったスイーツを取り入れていきたいと思います♪


 

尚、当庵おすすめのジェラード屋さん「Natu-Lino(ナチュリノ)」にも


 

皆様是非足を運んでみて下さいね♪

 

「Natu-Lino(ナチュリノ)」http://www.natu-lino.jp/

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

あっという間に三が日も昨日で終わり

 

今日からお仕事...という方も多いのではないのでしょうか?

 

皆様どんな年末年始をお過ごしでしたでしょうか?

 

さて...

 

今年の干支は「申」


「見ざる・言わざる・聞かざる」の三猿が有名なお猿さんですが

 

実は「魔が去る」とも言われる縁起のいい動物なんだとか...。

 

また、猿は山の賢者で山神の使いと信じられていたそうです。


この縁起のいい招福のシンボル「お猿さん」を最中の皮に焼いてもらいました。


金沢からのお取り寄せです♪


ウェルカムスイーツとしておなじみの濃厚ソフトクリームにちょこんとのせて


ラウンジにてお召し上がりいただいております。

 

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皆様から「かわいぃ♪」と大好評です♪

 

皆様に福が来ますように願いを込めて...。

 

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

梅雨明けが待たれる今日この頃。

 

先週は夏用のお布団の入れ替えをしたり、

 

涼を感じるしつらえをしたりと、夏本番に向けての準備をいたしました。

 

海の日の連休...皆様はどんな週末をお過ごしでしたでしょうか?

 

さて...

 

ご到着時のウエルカムスィーツといたしまして皆様に大好評の「ミニソフトクリーム」♪

 

「濃厚で美味しいね♪」

 

「こんなに美味しいソフトクリームは初めて!!」というお声をたくさんいただいております。

 

湯上りにも、お休み前にも、チェックアウトの前にも、

 

再びこのソフトクリームをお召し上がりいただきたい!

 

その一心で考えに考えてとっておきのフラッペを作りました!!

 

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                     「紅茶のフラッペ」¥450

 

ダージリンの紅茶のかき氷にたっぷり絞ったソフトクリーム♪

 

試食したスタッフからも太鼓判を押され我ながらの自信作です!!

 

準備万端整えて、明日からご注文を承ります♪

 

スタッフまでお気軽にお申し付け下さいませ♪

 

祝・お食い初め

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こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

真っ青に晴れ上がった空にさわやかな5月の風が吹いています。

 

昨日ご宿泊のお客様は名残惜しむように森の緑をご覧になり

 

さわやかな空気をおなかいっぱいに深呼吸してお帰りになられました。

 

さて...

 

本日は「お食い初め」をお祝いするご一家がご来庵されました。

 

「お食い初め」とは、生後100日目、そろそろ離乳食に変わる時期に

 

一生食べるものに困らないようにと願いを込めて行われる日本伝統の儀式です。

 

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お赤飯や鯛のお吸い物などに加えて、

 

丈夫な歯が生えるよう歯固めの小石と、

 

しわがいっぱいになるまで長生きできますように...との願いを込めた梅干とを

 

可愛らしい小さなお膳に配しました。

 

今日の主役の赤ちゃんは温泉デビューもして、

 

ご機嫌そうに手足をパタパタさせていらっしゃいました♪

 

ご家族の記念の日に、当庵をお選びいただきましたことをとてもうれしく思います。

 

すくすくとお健やかなご成長をお祈りしています。

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

ゴールデンウィーク真っただ中!!

 

毎日お天気に恵まれて行楽地はどこも大賑わいのようですね♪

 

皆様はどんな休日をお過ごしでしょうか?

 

みちのく庵もたくさんのお客様にご来庵いただき、おかげさまで大忙し!



皆さま笑顔でお帰りになられるお姿にスタッフは今日も元気をいただきました♪


「今度はいつ来ようかな♪」
「温泉がとっても気持ち良かった♪」
「食事がどれも美味しくって♪」
「お掃除が行き届いていて...」


皆さまのありがたいお言葉の数々に感謝の毎日です。


さて...


このたび、念願叶って「ソフトクリームマシーン」がみちのく庵の厨房に届きました♪

 

さっそく、ご到着時のウエルカムスィーツとして小さなグラスでお召し上がりいただいております。

 

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「濃厚ミルクソフト」は乳脂肪8%のコクのあるアイスクリーム♪

 

「本当に美味しいね!!」皆様から大好評をいただいております♪

 

今後、「湯上りやお食事のあとにも食べたいな♪」の皆様のお声にもお応えできるよう

 

デザートソフトの販売もしてみたいなあ・・・とさっそくスタッフと相談しているところです。

 

近々ご報告できるよう、試行錯誤で頑張りますので、どうぞお楽しみに・・・♪

 

 

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

新しくなったパソコンを使いこなせず、久々のブログ更新...。

 

フレッシュな情報を皆様にお届けできるよう、頑張ります!!

 

さて忙しかった年末年始もあっという間に過ぎ去って

 

宿にはただいま静かな時間が流れております。

 

12月初旬に大雪が降って以降、例年に比べて雪が少ない印象。

 

山肌にうっすらと積もった雪を見ながらの温泉はまた格別ですから

 

「ゆっくり、静かにすごしたいわ♪」という方は是非この季節にお出かけ下さいませ。

 

さて...

 

このたび、特選グルメ「温泉とらふぐフルコースプラン」が新登場です♪

 

海のない栃木県那珂川町の温泉水で育てられた山育ちのとらふぐを

 

フルコースでお召し 上がりいただくお手頃うれしいプラン♪

 

特選グルメ「温泉とらふぐフルコースプラン」

 ◆ひれ酒

 ◆前菜三種盛り

 ◆お吸い物

 ◆お造り

 ◆ふぐちり

 ◆唐揚げ

 ◆雑炊または白石手延べ温麺

 ◆香の物

 ◆季節のデザート

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食味・食感ともに海育ちの天然ふぐに負けない美味しさです。

 

さまざまな料理法で食感の違いをどうぞお愉しみ下さいませ♪

 

コラーゲンたっぷりのふぐ料理と

 

しっとりすべすべになる温泉との相乗効果で

 

美肌になること間違いなし!!

 

スタンダードプランにプラス¥5000で高級食材ふぐのコースがご利用いただけます♪

 

冬だけでなく一年中お召し上がりいただけるのも魅力のひとつ♪

 

準備の都合上、三日前までのご予約となりますのでご了承下さいませ。

 

スタンダード・夕食グレードアッププランでもうすでにご宿泊予約をされている方も

 

お電話でご一報いただけましたならふぐ料理への変更は可能です♪

 

皆様の「美味しぃ♪満足♪」というお言葉をいただけること信じて

 

ワクワクした気持ちでお待ちしています!

 

取り急ぎブログにてのご案内でした。

 

*ネット上でのプラン予約は準備ができ次第アップいたします。

こんにちは!みちのく庵の若女将です♪

 

今日は朝から小雨模様。

 

気温も8月とは思えないほどの涼しい一日でした。

 

お盆休みも終盤を迎えておりますが、

 

おかげさまで今日もたくさんのお客様にご来庵いただいております。

 

さて...今日は皆様におすすめ別注料理をご紹介♪

 

「仙台に行って牛タンを食べて帰る!!」とおっしゃるお客様のために

 

仙台に行かずとも美味しい牛タンをみちのく庵がご用意いたしました。

 

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牛タンの中でも、舌の付け根部分の霜降り「芯たん」を厚切りにした特別の牛タン♪ 1500円

 

牛タン好きのお客様から「こんなに柔らかくて美味しいのは初めて!!」というお言葉をいただくほど♪

 

是非ご賞味下さいませ♪